ইউক্রেনের উর্বর কালো মাটি (Chernozem)-তে প্রচুর পরিমাণে গম উৎপাদিত হয় এবং এটি সারা ইউরোপে খাদ্যশস্য রপ্তানি করে। এ কারণে ইউক্রেনকে 'ইউরোপের